Liputan6.com, Jakarta - Bola-bola mie isi sosis menjadi salah satu olahan mi instan yang digemari anak-anak maupun orang dewasa. Mi yang dibentuk bulat lalu digoreng menghasilkan lapisan luar yang renyah, sementara sosis di bagian tengah memberi rasa gurih saat digigit.

Camilan ini tidak membutuhkan alat khusus. Kamu hanya perlu sendok makan dan telapak tangan untuk membentuk adonan. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di warung maupun swalayan, sehingga cocok untuk teman minum teh, bekal sekolah, atau ide jualan skala rumahan.

Agar hasilnya tidak mudah pecah, kunci utamanya ada pada adonan yang cukup padat, sosis yang tertutup rapat, dan suhu minyak yang terjaga. Berikut resep lengkapnya yang bisa dibuat untuk mengisi waktu libur.

Bahan-Bahan Bola-Bola Mie Isi Sosis

Resep ini menghasilkan sekitar 12 bola-bola mie.

Bahan adonan:

2 bungkus mi instan, rebus tanpa bumbu
2 butir telur ayam
4 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka (opsional, agar adonan lebih kenyal)
2 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya (kurangi jika memakai bumbu mi instan)

Bahan isian:

6 buah sosis siap makan, potong menjadi dua bagian

Bahan pelengkap:

Minyak goreng secukupnya
Saus sambal, saus tomat, atau mayones untuk cocolan

Alat sederhana pengganti cetakan:

Sendok makan
Plastik wrap atau minyak goreng tipis untuk melapisi tangan

Cara Membuat Bola-Bola Mie Isi Sosis Tanpa Cetakan Khusus

Rebus mi instan hingga lunak, tetapi jangan sampai terlalu lembek. Tiriskan dan biarkan agak dingin.
Potong mi menjadi bagian-bagian pendek agar mudah menyatu.
Campurkan mi dengan telur, tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, lada, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga rata dan adonan bisa dipadatkan.
Keringkan potongan sosis dengan tisu dapur agar adonan tidak licin.
Olesi telapak tangan dengan sedikit minyak atau alasi dengan plastik wrap. Ambil sekitar 2 sendok makan adonan, lalu pipihkan.
Letakkan satu potong sosis di tengah adonan, lalu tutup dengan adonan di sekelilingnya. Bentuk menjadi bola atau lonjong, dan pastikan tidak ada bagian sosis yang terbuka.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bola-bola mie secara bertahap sekitar 3 menit, sambil dibalik, hingga berwarna keemasan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat bersama saus favorit.

Tips Membuat Bola-Bola Mie Isi Sosis Tanpa Cetakan Khusus

Tiriskan mi dengan baik: Mi yang masih basah membuat adonan lembek dan sulit dibentuk tanpa cetakan.
Potong mi lebih pendek: Potongan pendek membuat adonan lebih mudah menyatu dan tidak berantakan saat digoreng.
Gunakan minyak atau plastik wrap di tangan: Cara ini mencegah adonan menempel sehingga bola-bola lebih rapi.
Keringkan sosis sebelum dibungkus: Permukaan sosis yang kering membuat adonan menempel lebih kuat.
Dinginkan adonan yang sudah dibentuk: Simpan sekitar 15 hingga 20 menit di kulkas agar bentuknya lebih kokoh saat digoreng.
Jaga api tetap sedang: Api terlalu besar membuat bagian luar cepat gosong, sedangkan adonan di dalam belum matang.
Goreng sedikit demi sedikit: Jangan memasukkan terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tidak turun dan bola-bola mie tidak saling menempel.
Variasikan isian: Selain sosis, bola-bola mie juga bisa diisi keju, bakso mini, atau telur puyuh rebus.

Pertanyaan Seputar Resep Bola-Bola Mie Isi Sosis

1. Apa saja bahan utama bola-bola mie isi sosis?

Bahan utamanya mi instan rebus, telur, tepung terigu, dan sosis sebagai isian. Daun bawang, bawang putih, lada, dan kaldu bubuk bisa ditambahkan agar rasa lebih gurih.

2. Bagaimana cara membuat bola-bola mie isi sosis agar tidak pecah saat digoreng?

Tiriskan mi sampai tidak terlalu basah, potong pendek, dan tambahkan tepung secukupnya. Pastikan sosis tertutup rapat, lalu goreng dengan minyak panas api sedang.

3. Apakah bola-bola mie isi sosis bisa memakai mi instan?

Bisa. Rebus mi instan, tiriskan, lalu kurangi garam tambahan jika bumbu mi ikut dipakai agar rasanya tidak terlalu asin.

4. Berapa lama menggoreng bola-bola mie isi sosis?

Goreng sekitar 3 menit dengan api sedang, sambil sesekali dibalik, sampai bagian luarnya keemasan dan renyah.

5. Bagaimana cara menyimpan bola-bola mie sebelum digoreng?

Simpan adonan yang sudah dibentuk dalam wadah tertutup di kulkas dan goreng dalam sehari. Untuk stok lebih lama, bekukan dan pastikan bagian dalamnya matang saat digoreng.